Phở nấu tại nhà sẽ cho gia đình bạn bữa sáng ngon lành và an toàn hơn hẳn ở bên ngoài.
Phở bò

Nguyên liệu cần có:

  • Xương bò
  • Thịt bò phi lê, thịt bò nạm hoặc gân, bò viên
  • Hành, gừng
  • Rau thơm, hành lá, hành tây, giá…
  • Bông hồi
  • Bánh phở
Hướng dẫn cách làm:
Phở bò

Phở bò

  • Rửa thịt và xương xong, bỏ vào nồi lớn 2 lít nước ấm
  • Đợi cho nước sôi, vớt bọt , xong bỏ muối.
  • Củ hành và gừng (cả hai đừng gọt bỏ vỏ) bỏ lên nướng cho thơm, rồi bỏ vào nồi nước dùng.
  • 1 giờ sau hoặc có thể trể hơn, lấy nĩa ghim vào thịt xem thịt đã chín chưa, sau cùng là để bột ngọt vào ( Tôi ít khi dùng bột ngọt lắm, nhưng không biết sao? nấu phở mà không có bột ngọt, Phở mất đi hương vị ngọt ngào của phở).
  • Để quế và bông hồi vào, hoặc trong chợ Tàu lúc nào cũng có bán sẳn một loại bột hay loại được làm đông lại trong mấy cục cube, nhưng loại bột thì thơm ngon hơn.

Trong thời gian chờ

  • Đợi, luộc bánh phở, rửa rau, giá, cắt thịt tái ra thật mỏng, cắt thịt chín, củ hành cắt mỏng và chanh cắt ra làm sáu miếng.
  • Khi gần ăn, lượt nồi nước phở sang một nồi khác, và bỏ bò vò viên vào.
  • Để bánh phở vào trong một cái tô, trải thịt chín, thịt tái, cũ hành , tưới nước phở vào tô, nước phở cần đun cho thật sôi, không thì thịt tái sẽ không chín, cho bó vò viên vào, rắc rau hành là, và ngò vào, rắc chút tiêu.
  • Có người không thích ăn thịt tái quá, thì bạn nên lấy thịt để vào trong cái giá, nhúng sơ qua nước phở cho chín, rồi hãy để vào tô.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau pho bo pho bo ngon pho ngon

trà khô mặm sỏi thận mùa nóng nước muối ngừa bệnh súp miso món Nhật cắm hoa món ăn sáng rau cau Bồn bồn công thức sườn heo non xào chua ngọt sò điệp rau củ món xào sỏi thận nồi hấp cach lam banh dua cách làm bánh phu thê lá dứa com ga nóng bún gà socola lam sinh to du du heo quay món kho Kyoto canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm Lam com chay món nướng Món ăn giàu dinh dưỡng trung hoa bo chien bo tơm ª long Chó Top cã hồi nướng giấy bạc công thức nấu ăn đồ trang sức bánh ngô tôm bò chiên ca tim kep thit món ăn Hàn tu lam mẻ kim chi dưa leo Hà Ly cach lam banh khoai nuong lát cà há i bánh kim sa cach lam bun gio heo bún giò heo món gì giúp tăng cân Chùm banh khoai lang ngon gia be yeu goi tai heo tron may vÃ Æ sống vui khỏe năm mới lò cá bống củ sắn bò lúc lắc món áp chảo ga nuong bánh mè chiên bánh pizza cỡ nhỏ lươn chiên xốt tiêu tim bo nuong cay Ngắm phòng bếp cũ trở nên rạng ngời cách làm nước trái cây cach nau thit ga banh brownies ngon bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa moi phân biệt sốt đào cho món nướng cách làm gà thịt ba chỉ sẠp Măng chua bánh mì nhân trứng đùi gà chiên xù che vai ngon bun ca thom ngon cach lam cha tom nấm ngâm nấm xào đậu hũ banh trung sua gỏi đu đu tôm thịt cút chiên giòn bằng chảo 3 món canh dinh dưỡng với tôm cá bống kho áp chảo món hải sản bourbon renewal thom nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn Rau mùng tơi nấu món gì vi cách làm cá kho cách nấu lẩu xí quách canh hen nau chua quay chân giò súp súp cá đậu cô ve súp món súp banh bong lan chuoi Mỳ quảng thach dua hau cach lam mon an nhanh mon ngon voi nam bao ngu nau che dau lễ hội halloween chao bánh khúc tôm xào sate cháo ăn dặm ca điêu hông chung tuong long ga kho bánh quy gừng cho giáng sinh Ngã thịt ba chỉ kho trứng gà bánh táo quế thit ram tu xuyen banh pancake sot tao màu sắc ớt chuông lợi ích sức khỏe trao canh rong biển nấu nghêu Món tây